Beschreibung
Unser Frizzante ist ein Cuveé aus Blaufränkisch, Blauburgunder und St. Laurent.
Durch die ausgezeichnete Qualität des Weines entschieden wir uns für eine Änderung unseres ursprünglichen Herstellungsverfahrens.
Wir haben uns entschieden, die Charmat-Methode für die Herstellung unseres Schaumweins zu verwenden.
Diese Wahl veranlasste uns, diese Art der Verarbeitung in einem Prosecco-Gebiet durchzuführen… in Italien. In der Praxis eine zweite Fermentation zur Herstellung von Kohlendioxid. Nicht in der Flasche, wie bei der klassischen Methode, sondern in einem druckdichten Fass für 50 Tage.
So erhalten wir einen hochwertigen Schaumwein, ohne dem Wein externe Produkte hinzuzufügen.
